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隨著人口增加，產業發達，生活用水和工廠廢水遭受污染，大部分的國家現在飲用的都是河川淨水後的自來水。為了供給人民可以安心飲用的水，世界各國訂定了飲用水管理指標，也就是說，水質如果達到這個標準的話，那麼即使喝一輩子也不會對身體有不良的影響。可是為什麼大家還是會加裝淨水器或將水煮沸後才飲用，而且還認為如果生飲自來水的話會拉肚子呢？雖然淨水場的水質乾淨良好，但是在輸送的過程中，因為輸水管長青苔、家庭用水槽骯髒、沉澱物囤積等等原因，自來水的品質就會大幅降低。如果喝了在輸送的過程中滋生細菌的自來水，就會拉肚子，不過也有人是因為體質上的原因，喝了自來水就會肚子痛。另外，自來水有異味是正常且安全的，那是因為水中添加了可以殺死細菌及大腸菌的氯，放著30分鐘後氯就會自然地蒸發掉了，所以不用擔心。
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